Март 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

ГАТА АРМЯНСКАЯ

Сласти в субботу -это так естественно!
Давайте, попробуем приготовить гаты армянские!
Говорят, очень вкусно!
Тесто:

o Состав:

§ 4 желтка.

§ Пол. чайной ложки лимонной кислоты.

§ Пол. чайной ложки соды.

§ 2 стакана теплой воды (лучше кипяченой).

§ 2 столовые ложки яблочного уксуса (или неполная чайная ложка лимонной кислоты).

§ Мука: 3 стакана.

§ Масло сливочное: 300гр.

· Приготовление:

o Тесто:

§ В один стакан положить соду, в другой – лимонную кислоту, хорошо размешать, добавить в воду немного соли (щепотку).

§ Желтки взбить, добавить воду с содой и лимоном, добавить муку.

§ Замесить тесто не густое и не жидкое.

§ Готовое тесто бить каталкой (переворачивая) 30 мин., пока не покажутся пузыри.

§ Потом это тесто разделить на три части.

§ Взять 400 гр (или 300) масла и разделить на 9 частей.

§ Каждую лепешку на 3 части, мазать три раза маслом. После каждого раза выносить на холод (намазать маслом и свернуть конвертом) на 20-30 мин.

§ Потом раскатать лепешки, опять намазать и так 3 раза каждую.

§ После этого раскатать лепешку не очень тонко, положить начинку, свернуть рулетом, концы защипнуть и еще раскатать рулет до желаемой толщины.

§ Потом нарезать как хочешь..

o Начинка:

§ 2оо гр. Масла, 2 стакана сахара, ванилин.

§ Сахар с маслом растереть (взбить можно рукой) добела, добавить орехи (по желанию) и муку (неизвестно сколько) (понемногу) – чтобы было не комком при сжатии, а немного рассыпчатым.

§ Начинку разделить также на 3 части

o Приготовление:

§ Противень застелить бумагой, уложить гатинами, смазать их яйцом.
Спасибо за рецепт Анне!

Leave a Reply

  

  

  


six - 5 =

Здравствуй, Мир!

Здравствуй, Мир!

Очередной день  сайта Любимые Подарки. Наверное, не случайно, что  день нашего сайта  рождения 14 февраля, день св. Валентина, покровителя влюбленных! далее..